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要删除iPhone上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮，这个按钮可能看起来像一把笔或一支铅笔，也可能是一个带有三个点的图标，具体位置取决于iOS版本和设备型号。
3、在弹出的选项中选择“选择信息”，每条短信前面都会有一个复选框。
4、点击并选择所有短信，这可以通过点击顶部的“全选”按钮实现，此时所有短信都会被选中。
5、点击右下角的删除按钮（通常是一个垃圾桶图标），这将删除所有选中的短信，此操作无法撤销，所以请确保你真的想删除这些短信。
6、退出编辑模式并关闭“信息”应用，所有短信应该已经被成功删除。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有变化，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看iPhone的用户手册或在线帮助资源以获取更多指导，请谨慎操作，避免误删重要信息。